うどん（ゆで）

2玉

牛こま切れ肉

160g

焼き豆腐※食べやすい大きさに切る

1/4丁

白菜※3cm幅のそぎ切り

3枚

えのき※石づきを取りほぐす

100g

白ねぎ※1cm厚さの斜め切り

1/2本

春菊※根元を取り、食べやすい長さに切る

50g

レモン（あれば国産）※5mm幅の薄切り

1/2個

砂糖

大さじ1

〈A〉※合わせておく

だし汁

500㏄

酒

大さじ2

みりん

大さじ4

醤油

大さじ4

サラダ油

大さじ1