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ととのうごはん Recipe28

ヘタ・種までおいしい旨み仕立て丸ごとピーマンと
鶏肉の照り焼き

ヘタ・種までおいしい旨み仕立て 丸ごとピーマンと鶏肉の照り焼き

レンジ加熱で丸ごと食べやすく

調理時間20分

2人分

  • #高たんぱく

  • #抗酸化作用

  • #コレステロール低下

栄養価（1人分）
エネルギー
477kcal
たんぱく質
27.5g
糖質
10.4g
脂質
32.3g
塩分
1.8g

照り焼きの食材

鶏モモ肉※一口大に切る
300g
ピーマン
6個（120g）

〈A〉

醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
酒
大さじ1
水
大さじ1
砂糖※〈A〉を合わせておく
大さじ1/2
カイワレ大根※根元を切り落とす
1/2パック
サラダ油
大さじ 1/2

〈付け合わせ〉

赤パプリカ※千切りし、軽く塩もみする
適宜
白ごま
適宜

照り焼きの作り方

  • ピーマンは手で押さえて軽くつぶし、耐熱皿に並べふんわりラップをし、600Wで3分レンジ加熱する。

  • フライパンを中火にかけてサラダ油をなじませたら、鶏肉の皮を下にして入れ、皮に焼き色がついたら裏返す。

  • ①のピーマンを加えて2分ほど焼いたら、〈A〉をまわし入れる。フライパンをゆすりながら、全体にタレの照りが出るまで煮詰める。

  • 器に盛り付け、カイワレ大根を添える。お好みで赤パプリカを飾り、白ごまをふる。

献立を彩るプラス1品

トマトときゅうりとしらすの酢の物

トマトときゅうりとしらすの酢の物

調理時間20分

2人分

栄養価（1人分）
エネルギー
53kcal
たんぱく質
5.1g
糖質
6.1g
脂質
0.6g
塩分
0.7g

酢の物の食材

きゅうり※輪切りにし、塩でもんで、水気を絞る
1本
塩
少々
トマト※湯むきしてザク切りにする
1個
しらす
20g

〈A〉

酢
大さじ1
砂糖※〈A〉を混ぜ合わせる
大さじ1/2

酢の物の作り方

  • ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

  • ・丸ごとピーマンと鶏肉の照り焼き
  • ・トマトときゅうりとしらすの酢の物
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