ととのうごはんレシピ09 おうちがビストロうまみがギューっのハッシュドビーフ｜介護用品のレンタルダスキンヘルスレント

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おうちがビストロうまみがギューっの
ハッシュドビーフ

おうちがビストロうまみがギューっのハッシュドビーフ

具材を炒めてデミグラスソースを
加えたら、
約10分煮込んで出来上がり。

調理時間35分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 430kcal
たんぱく質: 23.1g
糖質: 29.4g
脂質: 13.9g
塩分: 3.0g

ハッシュドビーフの食材

牛こま切れ(牛切り落としなど): 200g
玉ねぎ※1cmのスライス: 150g
しめじ※ほぐしておく: 50g
マッシュルーム※5mmのスライス: 30g

〈A〉

片栗粉: 小さじ1
赤ワイン(漬け込み用): 大さじ1
塩: 1g
こしょう: 少々

〈B〉

赤ワイン(煮込み用): 100cc
デミグラスソース缶(市販品): 1缶(290g)
水: 100cc
トマトケチャップ: 大さじ2
顆粒コンソメ: 小さじ1
砂糖: 小さじ1

〈炒め用〉

サラダ油: 小さじ1

ハッシュドビーフの作り方

食品用ポリ袋に牛肉と〈A〉のすべての材料をよく揉み込み10分程おいておく。
フライパンに油を引いて玉ねぎ・しめじ・マッシュルームを炒め、しんなりすればフライパンの真ん中を開けて①を入れて炒める。
牛肉に火が通れば、〈B〉の赤ワイン(煮込み用)を加えて少し煮詰める。
③に〈B〉の残りの材料すべてを加え、10分程煮込んで仕上げる。（好みのとろみ加減までさらに煮込むことも可）

みかんの
ホットワイン

みかんのホットワイン

調理時間10分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 140kcal
たんぱく質: 1.3g
糖質: 1.1g
脂質: 0g
塩分: 0g

ホットワインの食材

温州みかん※2個は果汁を絞り、1個は皮を剥き 半分に切る: 3個
赤ワイン: 300cc
グラニュー糖(上白糖などでも可): 大さじ2
生姜(チューブ可): 薄切り2枚
シナモン(パウダー可): 少々

ホットワインの作り方

材料をすべて鍋に入れ、軽く沸騰させる。
火を消し蓋をし飲み頃になるまで冷まして、カップに注ぐ。(生姜もカップに入れて良い)

・うまみがギューっのハッシュドビーフ
・みかんのホットワイン

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