ととのうごはんレシピ02 豚のみそ漬け焼き｜介護用品のレンタルダスキンヘルスレント

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漬けておけば
いつでも焼くだけ豚のみそ漬け焼き

豚のみそ漬け焼き

漬けておくと味噌の効果で厚い肉も柔らかに！翌日から1週間以内には召し上がってください。

調理時間20分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 407kcal
たんぱく質: 21.2g
糖質: 12.7g
脂質: 27.7g
塩分: 2.3g

食材

豚ロースとんかつ用: 2枚

〈A〉

みそ（淡色）: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
生姜しぼり汁※生姜チューブ可: 6g

〈B〉

玉ねぎ※1cmのスライス: 150g
醤油: 小さじ1

〈添え野菜〉

ブロッコリー※600Wで1分程度レンジ加熱: 4房
人参※600Wで1分程度レンジ加熱: 4枚
油(焼き用): 大さじ1

作り方

〈A〉の材料をすべて混ぜ合わせる。ラップに肉の大きさにみそ1/3を伸ばし、肉・みそ1/3・肉・みそ1/3の順に重ね、きっちりと包む。（翌日から1週間以内には召し上がってください）
肉のみそをヘラで取り除き、フライパンで蓋をして弱火から中火で焼き色がつくまで焼き、もう片面も中火で焼き色がつくまで焼く。（取り除いたみそはおいておく）
焼けた肉を一旦取り出し、フライパンに取っておいたみそと〈B〉の材料に水（大さじ1程度）を加え、玉ねぎがしんなりするまで火を通す。
②の豚肉・③の玉ねぎ・添え野菜のブロッコリー・人参を盛り付ける。

レタスの
ふわ玉スープ

レタスのふわ玉スープ

調理時間10分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 48kcal
たんぱく質: 3.7g
糖質: 1.9g
脂質: 2.8g
塩分: 1.1g

食材

レタス※適当な大きさにちぎる: 100g
卵※溶いておく: 1個

〈A〉

鶏ガラスープの素: 大さじ1/2
水: 300cc
こしょう: 少々
塩: ひとつまみ

作り方

〈A〉の材料をすべて鍋に入れ、沸騰させてスープを作る。
①にレタスを加えてひと煮立ちすれば、溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がってくればゆっくりとかき混ぜる。

・豚のみそ漬け焼き
・レタスのふわ玉スープ

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