ととのうごはんレシピ08 レンジで作るタルタルソース添え厚揚げ南蛮｜介護用品のレンタルダスキンヘルスレント

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レンジで作るタルタルソース添え
厚揚げ南蛮

厚揚げ南蛮

厚揚げに甘辛酸っぱく味をつけ、自家製タルタルソースをたっぷりかける。

調理時間30分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 404kcal
たんぱく質: 20.2g
糖質: 12g
脂質: 29.8g
塩分: 2g

厚揚げ南蛮の食材

厚揚げ: 2個

A

酢: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
醤油: 小さじ2
水: 50cc

片栗粉※水小さじ1で溶く: 2g

B

卵: 1個
マヨネーズ: 30g
たくあん※みじん切り: 15g
こしょう: 少々

＜トッピング＞

粉パセリ: 少々

＜添え野菜＞（お好みで）

レタス※食べやすい大きさにちぎる: 葉大2枚
ミニトマト※半分に切る: 4個

厚揚げ南蛮の作り方

耐熱容器にBの卵を割り入れ、破裂しないよう黄身を箸でつぶし、ふんわりラップをのせて黄身が固まるまで600W1.5～2分程度レンジ加熱し、冷ましておく。
Aの材料をすべて入れて厚揚げを煮る。温まったら厚揚げを皿に取り出す。
②の煮汁に水溶き片栗粉を入れて沸騰させ、皿に盛った②の厚揚げにかける。
①をフォークでつぶし、Bの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
②の厚揚げに④のタルタルソースをかけて粉パセリを振り、レタスとミニトマトを添える。

小松菜とえのきのお浸し

小松菜とえのきのお浸し

調理時間15分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 34kcal
たんぱく質: 2g
糖質: 3.9g
脂質: 0.1g
塩分: 1.2g

お浸しの食材

小松菜※3～4cmに切る: 1/2袋
えのき※根元を切り落とし2cmに切りほぐす: 小1/2袋

A

水: 150cc
だしの素: 小さじ1
酒: 大さじ1
醤油: 大さじ1/2
みりん: 小さじ1

お浸しの作り方

鍋にAの材料をすべて入れ、小松菜の下半分ほどを入れて蓋をして2分沸騰させる。
①に小松菜の残り全てとえのきを加え、蓋をして3分煮る。
煮た後は、蓋を外して全体を混ぜ、鍋の温度を早く下げると小松菜の色がきれいに仕上がる。

・レンジで作るタルタルソース添え厚揚げ南蛮
・小松菜とえのきのお浸し

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