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さといもの和風ポタージュ

いきいきレシピvol22 さといもの和風ポタージュ いきいきレシピvol22 さといもの和風ポタージュ

さといもの和風ポタージュ

喉ごしがよく、ゆずの香りで食欲を刺激します。牛乳でのばすので、タンパク質を補えます。

材料

  • 里芋 …………………… 中4個
  • 牛乳 …………………… 60 CC
  • だし汁(かつお) ……… 250 CC
  • 味噌 …………………… 小さじ2
  • 薄口醬油 ……………… 小さじ1/2
  • ゆず皮 ………………… 少々
  • あさつき ……………… 本

作り方

  • 1.里芋は洗って半分に切り、少量の水と耐熱用に入れ、ラップをかけて電子レンジで3~4分温める(竹ぐしを指して通ればOK)里芋は温かいうちに皮をむき、ミキサーあるいはブレンダーでクリーム状にする。

    ①里芋は洗って半分に切り、少量の水と耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで3~4分温める(竹串を差して通ればOK)。里芋は、温かいうちに皮をむき、ミキサーあるいはハンディブレンダーでクリーム状にする。

  • 2.1に牛乳だし汁を加えて中火にかけて温め、味噌、薄口しょうゆで味を調える

    ② ①に牛乳、だし汁を加えて中火にかけて温め、味噌、薄口しょうゆで味を調える。

  • 3.ゆずの皮、あさつきを添えていただく

    ③ゆずの皮、あさつきを添えていただく。

これで完成!
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

さといもの和風ポタージュ完成写真

レシピ監修
株式会社ヘルシーオフィス フー
代表取締役 徳田 泰子
管理栄養士・ヘルシーフードプランナー

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