ソフトだし巻き
炒り卵をミキサーにかけることで卵のかけらが残らないため、とても舌ざわりのよいなめらかな状態になります。巻きすを使って形を整えれば、だし巻き卵と変わらない見た目の仕上がりに。唇でも噛むことができます。
材料
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- 卵 …………………… ２個
- アガー……… 小さじ１/3
*粉末タイプのゼリーの素
- だし汁（かつお） ………… 50cc
- 塩 ………………………… 少々
- 油 ………………………… 適量
作り方
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①だし汁にアガーと塩を溶かしておく。
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②溶き卵とだし汁を合わせておく。
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③熱したフライパンに薄く油をひき、やわらかめの炒り卵を作ります。
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④炒り卵は、熱いうちにボウルに移し、ブレンダーにかけてなめらかにします。
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⑤巻きすの上にラップをしき、④の卵をのせて包み、巻きすで固定して形を整えます。
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⑥食べやすく切り分けて、お好みであさつきなどを添えて盛り付けます。
これで完成！
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪
レシピ監修
株式会社ヘルシーオフィス フー
代表取締役 徳田 泰子
管理栄養士・ヘルシーフードプランナー
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