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豆腐ハンバーグ

いきいきレシピvol18 豆腐ハンバーグ いきいきレシピvol18 豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

豆腐と鶏ひき肉のソフトなハンバーグ。食べやすく不足しがちなたんぱく質の補給に役立ちます。

材料

  • 豆腐(ソフト木綿)…・ 80g
  • 鶏ひき肉 ………… 100g
  • 玉ねぎ  …………1/4個
  • 塩・こしょう ……… 少々
  • 溶き卵………………1/3個
  • 油  ………………適量
  • しょうゆ ………… 大さじ2
  • みりん  ………… 大さじ2

★下準備★

豆腐はキッチンペーパーで包みザルに入れて水を切っておく。

作り方

  • 1.玉ねぎはみじんぎりにしてフライパンで粗熱をとっておく

    ①玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで炒め、粗熱をとっておく。

  • 2.豆腐とひき肉をこねて楕円に整える。熱したフライパンに油をひき両面焼く

    ②水を切った豆腐、ひき肉、 ① の玉ねぎに卵、塩・こしょうを加えてこねる。楕円形に整え熱したフライパンに油をひき、両面焼く。

  • 3.しょうゆ、みりんを混ぜたたれをフライパンの周りから流し入れて絡める

    ③しょうゆ、みりんを混ぜたたれをフライパンの周りから流し入れて絡める。

  • 4.好みの野菜を添える

    ④好みの野菜を添える。

これで完成!
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

豆腐ハンバーグ完成写真

レシピ監修
株式会社ヘルシーオフィス フー
代表取締役 徳田 泰子
管理栄養士・ヘルシーフードプランナー

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