作り方

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  ①あずきは、洗って水を適量入れて炊く。沸騰したらゆで汁を捨てて、再びたっぷりの水を入れて炊き、ゆで汁は捨てる。（渋抜き）3度目も水を加えて、柔らかくなるまで煮てザルにあげる。

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  ②やわらかくなったあずきに規定量の水（※）、砂糖を加えて煮る。少量の塩を加え、10分ほど煮て火を止める。

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  ③ボウルに白玉粉を入れ、少量ずつ絹ごし豆腐を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ、ひと塊になるまで混ぜる。

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  ④直径2cmほどの食べやすい大きさに小さくまるめて団子を作る。中央はおはじきのように平らにする。

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  ⑤鍋に沸かした熱湯に４を入れ、浮いてきたらボウルに入れた水に浮かせておく。

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  ⑥器にぜんざいを入れ、絹ごし豆腐入り白玉団子を入れてできあがり。

これで完成！
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪
いくつになっても
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