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いきいきレシピ トマトのコンポート

いきいきレシピvol12 トマトのコンポート いきいきレシピvol12 トマトのコンポート

トマトのコンポート

コンポートは、果物や野菜を薄い砂糖水で煮て作ります。ミニトマトが果物のようにさわやかな口当たりで食欲がない時にもおすすめです。コンポートは、果物や野菜を薄い砂糖水で煮て作ります。
ミニトマトが果物のようにさわやかな口当たりで食欲がない時にもおすすめです。

材料

  • ミニトマト…10~15個
  • 水…150cc
  • グラニュー糖…大さじ2
  • 赤ワイン…50CC
  • レモン汁…小さじ1
  • ミント…適量

作り方

  • 1.トマトは湯むきしておく

    ①トマトは湯むきしておく。
     *トマトの湯むきは、煮すぎるとモロモロになりますので、湯むきの前にトマトの皮に包丁で傷をつけておくとすぐに弾けます。

  • 2.鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を入れて軽く煮たてて1のミニトマトを入れ火を止める

    ②鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を入れて軽く煮たてて①のミニトマトを入れ火を止める。

  • 3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして盛り付ける

    ③粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして盛り付ける。

これで完成!
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

トマトのコンポート

レシピ監修
株式会社ヘルシーオフィス フー
代表取締役 徳田 泰子
管理栄養士・ヘルシーフードプランナー

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