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いきいきレシピ ふわふわオムレツ

いきいきレシピ vol.3 ふわふわオムレツいきいきレシピ vol.3 ふわふわオムレツ

ふわふわオムレツ

卵白がふわふわと泡のように卵黄を包みます。口の中に残らずスムーズに飲み込めるため、高齢の方でも安心して楽しめます。

材料(1人分)

  • 卵…1個
  • バター…適量
  • 塩こしょう…少々
  • ケチャップ…大さじ1
  • ウスターソース…大さじ1

作り方

  • 手順1

    ボウルに卵白を入れ、泡立て器でしっかり空気を入れながら、軽く角が立つまで泡立てる。

  • 手順2

    卵黄を別のボウルに溶いておき、①の泡をつぶさないように入れる。さらに塩こしょうを入れてざっくりと切るように混ぜる。

  • 手順3

    熱したフライパンにバターを溶かし、②を弱~中火でふたをして焼く。表面にフツフツと小さな穴があき、焼き色がついたら半分に折って軽く焼く。

  • 手順4

    皿に盛りつけ、お好みでケチャップ、ウスターソースを混ぜて添える。

ふわふわオムレツ

いくつになっても
食事を楽しみましょう♪

レシピ監修
株式会社ヘルシーオフィス フー
代表取締役 徳田 泰子
管理栄養士・ヘルシーフードプランナー

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