下準備

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  寿司飯は昆布を入れて炊き、暖かいうちに寿司酢を合わせて冷ましておく。

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  巻き寿司用海苔はブレンダ―（ハンディーミキサー）で細かく裁断しておく。
  ※ブレンダ―（ハンディーミキサー）がない場合は、キッチンばさみとすり鉢を活用し細かくしましょう。

作り方

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  好みの具材を用意し、高野豆腐、玉子焼きは棒状に、干ししいたけは刻んでおく。

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  巻きすの上にラップを広げ、（海苔をイメージしながら）手前1cm、前方は3cmほど余白を作り寿司飯を広げていく。両方の端は市腰盛り上げると巻きやすい。

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  中央より手前に、芯となりやすい高野豆腐、玉子焼きなどを並べ、彩りよくほうれん草、かにかま、干ししいたけの煮物を並べて、手前から一気に包む。巻きすでしっかり握り、両端は具が出ないように形を整える。

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  ブレンダ―（ハンディミキサー）で細かく裁断した巻き寿司用海苔は、バットに広げ、ラップをはずした③を転がしながら周囲につけていく。

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  再び④をラップで包み、等分に切り分けラップを外して盛り付ける。

これで完成！
いくつになっても
食事を楽しみましょう♪