厚揚げ※キッチンペーパーで油をふき取り、食べやすい大きさに切る

1枚

里芋

3個

〈A〉

かぶ※皮を厚くむき、8等分に切る

1個

玉ねぎ※１㎝幅のくし切りにする

1/4個

人参※いちょう切りにする

1/4本

エリンギ※4㎝長さの拍子木切りにする

1本

小松菜※根元を切り落とし、３㎝長さに切る

1株

オリーブオイル（炒め用）

小さじ1杯

薄力粉

大さじ１杯

水

300cc

顆粒コンソメ

小さじ2杯

豆乳

150cc

みそ（淡色）

小さじ1杯

〈トッピング〉

粉パセリ

少々