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簡単なのに本格照りうまさばの照り焼き

簡単なのに本格照りうまさばの照り焼き

青魚が苦手な方でも食べやすい味付け

調理時間30分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 365kcal
たんぱく質: 17.9g
糖質: 18.8g
脂質: 21.4g

さばの照り焼きの食材

さばの切り身※骨を取り、食べやすい大きさに切り、皮目に切り込みを入れる: 2切れ

〈A〉

塩: 小さじ1/4
片栗粉: 大さじ1

〈添え野菜〉

かぼちゃ※７mm幅に切り、食べやすい長さに切る: 70g

サラダ油（焼き用）: 大さじ1杯

〈B〉

水: 大さじ2杯
酒: 大さじ1杯
醤油: 大さじ1杯
みりん: 大さじ1杯
砂糖: 大さじ1杯
※〈B〉をすべて合わせておく

ごま: 小さじ１/2

さばの照り焼きの作り方

さばは両面にAの塩をして10分ほど冷蔵庫に置く。出てきた水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、Aの片栗粉をまぶす。
フライパンを中火にかけてサラダ油をなじませ、さばは皮目を下にして入れ、空いているところにかぼちゃを入れる。
さば、かぼちゃの両面に焼き目がついたら、出てきてた脂を拭き取りBを入れ絡めるように焼く。
火が通ったらお皿に盛り、ごまをかける。
好みでプチトマトなど添える。

大豆の炊き込みご飯

大豆の炊き込みご飯

調理時間15分

1合分

※米の浸水時間、炊く時間は除く

栄養価（1人分）

エネルギー: 269kcal
たんぱく質: 11g
糖質: 39g
脂質: 4g
塩分: 0.7g

炊き込みご飯の食材

米: 1合
水煮大豆※水気を切っておく: 120ｇ
油揚げ※みじん切りにする: 1/2枚
生姜※みじん切りにする: １かけ

〈A〉

醤油: 大さじ1/2杯
みりん: 大さじ1/2杯
酒: 大さじ1/2杯

だし汁: 200ｃｃ

〈トッピング〉

青しそ※せん切りにする: 2枚

炊き込みご飯の作り方

お米は洗って水に１時間ほどつける。ザルにあげ５分くらい水気を切る。
炊飯器に米、Ａを入れ、だし汁を１合のメモリまで注ぐ。生姜、油揚げを加えてよく混ぜ、大豆をのせて通常通り炊く。
お茶碗に盛り、青しそをのせる。

・さばの照り焼き
・大豆の炊き込みご飯

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