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だしがおいしい和風アクアパッツァ

だしがおいしい和風アクアパッツァ

昆布のうま味とあさりのだしで、
絶妙な和風に仕上げます。

調理時間20分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 222kcal
たんぱく質: 19.1g
糖質: 11g
脂質: 6.3g
塩分: 2.3g

アクアパッツァの食材

〈A〉

たら: 切り身2切れ
あさり※水洗いしておく: 1パック
白ネギ※斜め切り: 1本
しいたけ※1cmのスライス: 4個
わかめ※カットわかめ2gを水戻しすると36g程度: 36g
生姜※薄くスライス: 15g
昆布: 3g
酒: 大さじ2
水: 300cc

〈仕上げ用〉

ごま油: 大さじ1

〈砂出し用〉

水: 500cc
塩: 15g

アクアパッツァの作り方

バットに〈砂出し用〉で用意した海水程度(3％)の塩水を作り、あさりを入れる。アルミホイルを被せて爪楊枝で2,3箇所穴を開け冷暗所に1時間程度置き、調理前に水洗いをして汚れを取り除く。
フライパンに昆布を敷き、〈A〉のすべての材料を入れ、蓋をして中火にかける。
あさりの殻が開き、たらに火が通れば、ごま油を回しかけて仕上げる。

ナッツ入り芋きんとん

ナッツ入り芋きんとん

調理時間20分

2人分

栄養価（1人分）

エネルギー: 233kcal
たんぱく質: 2.7g
糖質: 33.1g
脂質: 8.9g
塩分: 0.6g

芋きんとんの食材

さつまいも※洗って濡れたままラップに包む: 中1本
湯(50℃程度): 70cc
砂糖: 大さじ1
塩: ひとつまみ
カシューナッツ(食塩使用可) ※ポリ袋に入れ、たたいて粗く砕く: 25g

芋きんとんの作り方

ラップに包んださつまいもを 600W5分レンジ加熱し、柔らかくなれば、ボウルに入れて皮を取りながらつぶす。(皮は少々残っていても可)
①に湯を加えて滑らかにする。
②に砂糖･塩を加えて味を馴染ませ、最後にカシューナッツを加えて混ぜ合わせる。
※さつまいもの種類で甘さや水分量が異なるので、砂糖と水の量は加減してください。

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・ナッツ入り芋きんとん

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